■ 一般生菌数の測定 | |
【質問】
現在, 食品の微生物検査を行っているものです。一般生菌数の測定のときに悩むことで質問させていただきます。 上司には, 標準寒天培地 (日水, 混釈法) にでるコロニーは円または楕円形のラクビーボール型のもので, それ以外のものはコロニーではないといわれています。しかし, 精度管理の一環として, サーベイ (日水) に参加し, そのサンプルを用いて検査を行ったところ, 円でもラクビーボール型でもない白いコロニーらしきの (食品カスとは違い, コロニーのように白濁しており, 形が少しいびつ) が出てきました。これもコロニーとしてカウントしてもよろしいのでしょうか??? また, 標準寒天培地にでる可能性のあるコロニーの形態の種類についても教えていただけるとうれしいです。こんな基本的なことで恥ずかしいのですが, よろしく御願いいたします。 【回答】
(日水製薬・小高 秀正) |