■ ペトリフィルムを用いた大腸菌群試験 | |
【質問】
いつもお世話になっています。包装資材商社で品質保証を担当している●●と申します。現在, 取引先で食品の充填加工をお願いしており, 大腸菌群検査を外部検査機関にて依頼しています。大腸菌群の規格として, 「陰性」を設定しているのですが, 外部検査機関ではペトリフィルムを用いての試験の為, 報告書には『陰性 (10 cfu/g) 以下』と記載されています。10倍希釈したものを1 ml撒くので, 理由は分かるのですが この結果を『大腸菌群陰性』と言うことは可能なのでしょうか??? また, 食品衛生法で大腸菌群「陰性」となっている食品を検査する際に, ペトリフィルムを用いて検査し, その結果を用いて大腸菌群「陰性」と判断しても可能でしょうか??? 教えていただけないでしょうか。宜しくお願い致します。 【回答】
(日水製薬・小高 秀正) |