■ 糞便からエロモナス (Aeromonas) 菌が | |
【質問】
拝啓 保育園の栄養士です。7月の細菌検査 (糞便) で“Aeromonas hydrophila” という菌が「+3」の結果ででました。聞きなれない細菌でわからず, 調理に携わってよいのか否か, 食中毒との関連はないのか否か, 上司に聞かれています。よろしくご回答のほどお願いいたします。 【回答】
Aeromonas hydrophila はグラム陰性の桿菌ですが, 赤痢菌や大腸菌などの腸内細菌科の菌種とは異なる菌種です。細菌学的性状からは, ビブリオ属に類似しており, チトクローム・オキシダーゼ反応が陽性です。現在, Aeromonas属には14菌種が含まれていますが, 臨床的に重要なものは3菌種であり, もっとも重要なものがAeromonas hydrophila です。この細菌は免疫不全者においては軟部組織の感染や菌血症を起こしますが, 健康人においてはさほど問題になることはありません。 (近畿大学・古田 格) |