実験に関するレポートなのですが, そこでは Bacillus stearothermophilus という菌が使われました。試験方法の説明は以下のような一文で始まります。

“Different batches of raw cocoa beans were first tasted for vegetative mesophile and thermophile germs and for mesophile and thermophile spores.”

　その翻訳は「最初に生カカオ豆の様々なロットで, 中温菌, 好気性高温菌, 中温胞子, 好熱胞子を調べた。」となりました。“vegetative mesophile and thermophile germs and for mesophile and thermophile spores”に対する翻訳は, 「中温菌・好気性高温菌・中温胞子・好熱胞子」で良いのでしょうか???

　門外漢の質問で恥ずかしい限りですが, 他にどなたに聞いたらいいものか分からずにおります。ご回答頂けましたら大変助かります。お忙しいところ恐縮ですが, よろしくお願い致します。

【回答】
　早速にお答えします。まず,「Spore Inactivation on Cocoa Beans」という論文タイトルの翻訳ですが,「カカオ豆に付着する胞子の不活性化」でも構わないと思いますが, この論文全体を読んでないのではっきりとは申せませんが, カカオ豆は有芽胞の Bacillus 属菌の汚染が知られていますので,「胞子」というよりはむしろ,「カカオ豆に付着する芽胞の不活化」または「カカオ豆に付着する芽胞の殺滅」というのは如何でしょうか。ご検討下さい。

　それからもう一点の,“Different batches of raw cocoa beans were first tasted for vegetative mesophile and thermophile germs and for mesophile and thermophile spores.”ですが, 「最初に生カカオ豆の様々なロットで, 中温菌, 好気性高温菌, 中温胞子, 好熱胞子を調べた」と訳されていますので, (be 動詞の後の tasted はtested の誤植でしょうか?) ご確認ください。

　さて専門用語についてですが, ここでは有芽胞の Bacillus 属菌についての記述である可能性が高いと考えられますので, 以下のように概説します。

　一般に芽胞は「生存条件の悪いときの一種の耐久型」で, 熱, 放射線, 消毒剤などに抵抗性が強いものですが, 生存条件が良くなると普通の栄養型に復元するのです。この「栄養型」のことを“vegetative”と表現します。また30℃〜43℃くらいの範囲で発育する菌のことを「中温細菌」“mesophile”と呼称します。特にBacillus 属菌に多いのですが, 50℃〜90℃くらいまでの温泉などに生息する細菌を「高温細菌」“thermophile”と言います。なお“germs”ですが, 胞子とか, 芽胞という意味もありますし,“germination”という「発芽」を意味する用語もあります。ここでは「病原菌」または単に「細菌」ということで宜しいと考えます。ということで:

(1)“vegetative mesophile”は「栄養型中温細菌」
(2)“thermophile germs”は「有芽胞高温細菌」
(3)“mesophile”は「中温細菌」
(4)“thermophile spores”は「耐熱性有芽胞高温細菌」

としてみましたが, 如何でしょうか??? 以上, 簡潔にお答えしました。