質問なのですが, 食品の規格試験の「ゆでがにの成分規格」などに腸炎ビブリオ検査の際, “一夜培養”と記載されているのですが, この「一夜」とは何時間を指すのでしょうか??? ご意見よろしくお願いします。

【回答】
　だいたい18時間を目安にしてください。腸炎ビブリオは, 至適条件で発育が早いため, 検査日の午後に培養を開始しても, 次の日の朝には発育の有無を確認できます。例えば午後3時に培養を開始して, 一夜培養後 (18時間後) の午前9時には確認できます。