【回答】
　グリセリンやジメチルスルホキシド (DMSO) を菌液に加えると, 凍結処理による菌の死滅を防止できます。菌細胞は, 凍結された際に細胞膜が損傷されるとともに, 細胞内の水分が細胞外に析出し, 細胞の機能が失われてしまいます。いわゆる凍傷が発生します。DMSOやグリセロールは細胞の凍結脱水を減少させ, 細胞の変形を最小限に抑える効果があります。このため, 菌細胞が凍結されても細胞内に水分が残存し, 細胞の機能がまた復活できます。