中央法規出版から出版されていた「目で見る食品衛生検査法」を入手したいのですが, 絶版のため, 入手不可能となっております。この本に代わる良い本がありましたら, ご紹介いただきたくメールいたしました。こちらにメールするような内容ではないかもしれませんが, お教えいただきますと幸いです。以上, 宜しくお願い致します。

【回答】
　恐らく,「目で見る食品衛生検査法」のような参考書は, 現在販売されていないと思います。食品衛生検査について書かれていて, 現在, 購入できると思われる書籍を列記します。(1) 食品衛生検査指針 (微生物編), 日本食品衛生協会; (2) 現場で役立つ食品微生物 (小久保彌太郎編), 中央法規; (3) 食中毒と食品微生物 (山根誠久, 仲西寿男監修), 臨床病理刊行会; (4) 食品微生物検査培地マニュアル (日水製薬)。

【読者からの意見】
　貴会WEBにある「質問箱」を微生物の勉強に利用させて頂いています。本当に勉強になります。さて, 最近掲載された「目で見る食品衛生検査法」に代わる参考書への回答へのコメントです。例示されている書籍に追加されるべきものとして, 栄研器材 (株) から発行されている下記が挙げられます。
遠藤明彦・柳沼健史・石塚巌・山口重人 (編) 「食品微生物検査マニュアル」, 2002年
 

【回答】
　読者からの意見で「遠藤明彦・柳沼健史・石塚巌・山口重人 (編) 「食品微生物検査マニュアル」, 2002年が紹介されていますが, 回答者も知っていました。出版元のホームページで確認したところ, 「完売」の表示があったため. あえて回答には記載しませんでした。