現在, 仕事において食品の一般生菌数と大腸菌群数を調べています。手法としては, 2倍もしくは10倍に希釈した試料を1 mlシャーレに入れ, 標準寒天培地で固めて培養し, 48時間後にカウントしております。30〜300出ているものを選んでカウントしていますが, その際, “100以上のコロニーが出ているものも全部 (の菌集落を実際に数えて) カウントしなくてはならないのでしょうか???”4分割にして, シャーレの1／4部分をカウントし, 4倍するという手法は, コロニーが300以上出てしまった場合のみでないといけないのでしょうか??? こんな基本的なことでお恥ずかしいのですが, 教えて下さい。
【回答】
基本的には, 出現しているコロニーをすべてカウントしてください。カウントにもいろいろやり方があるのですが,
質問者はどの様にカウントされているのでしょうか。苦にならないカウントのやり方を2つ挙げます。
第一は, カウンター付きのペンを使うことです。 カウントする時, ペンで印を付けると思いますが, ペンで点を打つと連動してカンウンターへ打った点数が表示されるものです。注意事項としては, 点を打つ力が弱ければ, シャーレに点が付けられるものの, カウンターには計測されず表示されない時があります。
第二には, 数取器を使うやり方です。カウントするシャーレを実験台の上に置き (写真のネガを見るシャーカッセンの様なものを机に置き, その上でコロニーをカウントすると楽です), 右利きの方の場合, 右手にマーカー, 左手にカウンターを持ち, シャーレに点を打つと同時にカウンターでカウントします。ちなみに回答者の場合, 1枚のシャーレで500位のコロニーをカウンターなしで測定出来ます。下記の「質問箱」も参考にしてください。
［http://www.jarmam.gr.jp/situmon3/saikinsu-santei.html］
［http://www.jarmam.gr.jp/situmon2/seikinsu-sokutei2.html］
［http://www.jarmam.gr.jp/situmon2/seikinsu-santei2.html］
［http://www.jarmam.gr.jp/situmon2/seikinsu-santei.html］
(日水製薬・小高 秀正)